天山脚下的闽茶时光

5日,昌吉州茶艺非遗传承人刘荣在(zài)一处茶馆展示茶艺,在她身后(shēnhòu),是众多品牌的闽茶。刘辉 摄 东南网(wǎng)6月12日报道(昌吉州融媒体中心记者 王薇(wángwēi) 刘辉 陈小清 实习记者 保娜) 茶韵千年,香飘(xiāngpiāo)万里。当“岩骨花香”浸润天山雪水,当福建大红袍与新疆(xīnjiāng)石榴籽在茶盏中晕染绯红(fēihóng)——这抹穿越山海的闽地(dì)茶香酿成新的“回甘”,伴着丝路驼铃与援疆足音,于昌吉大地书写着民族团结的芬芳诗行。 6月5日,昌吉市中山南路的(de)一间茶室内,气氛温馨而静雅。茶几上(shàng)的水壶(shuǐhú)咕嘟作响,茶室主理人王秋颜娴熟地提起壶,将沸水注入白瓷盖碗(gàiwǎn)。旋即,碗中腾起袅袅茶烟,武夷山大红袍的干茶瞬间舒展,焦糖香混着岩骨花香霎时四溢,弥漫在整个茶室。 “早在(zài)2017年,我们(wǒmen)就开始在这里经营茶叶了。”王秋颜身后的展柜里,武夷山大红袍、肉桂、水仙、安溪铁观音以及福建白茶等闽派茗茶应有尽有,“这些都(dōu)是我们精选出来的原产地好茶,为身在昌吉(chāngjí)的茶友带来纯正的闽茶风味”。 在与援疆(yuánjiāng)干部人才的交流中,王秋颜逐渐意识到品牌化经营和原产地直供的重要性。她多次(duōcì)赴福建考察(kǎochá),精心筛选合作商,将茶室经营得红红火火。 王秋颜将一杯(yībēi)温醇的老白(lǎobái)茶推到记者面前,只见茶汤在公道杯里晃出琥珀色(hǔpòsè)的光。“新疆人爱吃牛羊肉,福建的岩茶或老白茶最能解腻。”她笑意盈盈。 茶室(cháshì)不仅是品茶的地方,更汇聚了人气。为了让更多人了解茶文化(cháwénhuà),王秋颜的茶室如今每周都会举办茶艺雅集。在当天的活动中,天山(tiānshān)雪菊与紫砂茶器相映成趣,前来参加雅集的年轻茶客认真研习“凤凰三点头”的冲泡手法。茶汤中浮动的,是闽昌两地的岁月沉香(chénxiāng)。 “茶香融人心(rénxīn)。”王秋颜擦拭着刻花茶盘,感慨地说,“现在喝茶成了新时尚。有人为学茶艺从远方而来,援疆干部更是常常带着茶商谈合作——这一杯(yībēi)茶,早把闽昌两地人的情牵(qíngqiān)在了一起。” “三红汤”里的山海(shānhǎi)情 “看这(zhè)茶汤,像不像百里丹霞?”昌吉州(chāngjízhōu)茶艺非遗传承人刘荣轻转玻璃壶,大红袍、枸杞、石榴籽在沸水中翻涌(fānyǒng),绯红如琥珀透亮,煞是好看。 这道茶源于一次灵感迸发。在吐鲁番调研时,当地砖茶与(yǔ)石榴汁同煮的茶汤色泽热烈,让她想起武夷山的碧水丹山(dānshān)。 何不(hébù)将(jiāng)大红袍的岩骨与石榴的炽烈交融?几经试验,中火烘焙的大红袍为底,配上石榴的甜、枸杞的润,三种赤红食材在壶中完成了一场(yīchǎng)味觉的“三山对话”。 几年前,在(zài)福建漳州举办的(de)茶艺师考场上,刘荣就曾凭借这套(zhètào)“三红汤”技惊四座。当正山小种的蜜韵混合着新疆草原上的欢快,一位评委湿了眼眶(yǎnkuàng)——他的爱人正在昌吉援疆,茶汤里翻涌的绯红让他忆起(yìqǐ)天山脚下火红的石榴林。“茶汤红似团结纽带,甜如两地百姓生活。”刘荣说。 “新疆人爱调饮,如饭前的‘三炮台’,融茶叶、干果、冰糖,尽显喝法的包容创新。”刘荣介绍,一杯“三红汤”不仅(bùjǐn)是三种赤红食材的交融,更(gèng)酿成了民族团结的永恒(yǒnghéng)“回甘”。 与(yǔ)茶为伴10年,刘荣的足迹遍布新疆14个地州与福建茶乡,她不断(bùduàn)学习与传播茶文化,并以茶为媒促交流、带(dài)就业,让更多学生在茶艺中找到职业方向。 2024年,刘荣再赴福建,向非遗大师学习制茶技艺,让闽昌合璧的茶韵在天(tiān)山脚下的茶席间(xíjiān)绽放新彩。 随着福建茶文化在昌吉日益普及,武夷(wǔyí)岩茶的醇厚、福鼎白茶(báichá)的清雅、安溪铁观音的甘润,已悄然融入百姓生活。茶香欢歌(huāngē)中,闽昌情谊愈发浓郁。 作为昌吉市人,冶思桥自小在(zài)砖茶、绿茶的香气中长大。10年前的一次闽昌文化交流活动中,她(tā)邂逅了福茶——大红袍的岩骨花香、铁观音的兰花香韵、白毫银针的蜜韵悠长——它们如钥匙一般(yìbān),打开了她对茶的全新认知。从识茶、品茶到系统(xìtǒng)学习(xuéxí)茶艺,她一步一个脚印,终于成为一名茶艺师。 在与(yǔ)福建援疆干部人才的交流中,冶思桥不仅品尝着福茶(fúchá)的多样风味,更被福建人对茶的深厚情感所触动。“他们(tāmen)谈起武夷山的茶田、制茶工序,每一个细节都饱含敬畏。” 带(dài)着这份感动,冶思桥(yěsīqiáo)踏上福建茶乡之旅,亲眼见到了丹霞岩壁间坚韧生长的茶树,踏足云雾缭绕中宛如仙境的茶园。 “手工制茶的(de)烟火(yānhuǒ)气与现代化生产线的精密(jīngmì),共同构成了(le)福建茶文化的厚重底蕴。原来,一片茶叶的背后,藏着闽人千年传承的智慧。”这份感悟让冶思桥更坚定了自己推广茶文化的决心——要以茶为纽带,让茶香成为联结闽疆两地的情感纽带。 从点燃初心的(de)惊艳到持之以恒的传承,冶思桥(yěsīqiáo)的故事正是闽昌茶文化(cháwénhuà)交融(jiāoróng)的缩影。福建的茶香飘过大漠戈壁,落在天山脚下的万户千家,落在每一个热爱生活的人心中……茶文化的千古脉络,正在这片土地上续写着交流互鉴的新章。