无糖饮料咋喝起来怪甜？专家：最好还是喝自己烧的水

齐鲁晚报·齐鲁壹点 陈晨(chénchén) 路董萌 随着气温不断(bùduàn)升高，饮料市场(shìchǎng)迎来销售旺季。其中无糖饮料让不少关注健康的消费者“趋之若鹜”，相关从业者表示，中国无糖饮料市场规模今年预计超(chāo)600亿。 但实际上，市面上大部分标榜“无(wú)糖”的饮料，都添加了各类(gèlèi)甜味剂(tiánwèijì)。由此带来的问题是，面对被打上了“健康”标签的无糖饮料，消费者真能无负担(fùdān)放心喝吗？（齐鲁晚报·齐鲁壹点爆料电话：0531-85193656；邮箱：405617016@qq.com） 按标准，还真是(zhēnshì)无糖饮料 体重基数较大(jiàodà)的济南市民张女士，从前几年开始爱上了无糖饮料。“每喝6瓶饮料，其中5瓶都是无糖的。”对(duì)张女士来说，无糖饮料虽跟(gēn)有糖饮料在口感上有差距(chājù)，但自己能接受。最主要的，前者喝起来“心理压力要小得多”。 随着消费观念(xiāofèiguānniàn)和消费方式的升级(shēngjí)，追求更加健康的生活方式已是大势所趋。 分析机构艾媒咨询去年8月发布的《2024-2025年中国无糖(wútáng)饮料行业研究及(jí)消费者洞察报告》（以下简称《报告》）显示，45.5%的消费者在购买无糖饮料时注重其健康、减脂效果。无糖化、低糖化渐成(jiànchéng)全球健康饮食新标准，因此无糖饮料行业得到快速发展(fāzhǎn)。 《报告》提到，2015-2023年中国无糖饮料行业市场(shìchǎng)规模(guīmó)逐年增长，由22.6亿元增至401.6亿元，“2024年的(de)(de)市场规模约570.5亿，今年这一数据(shùjù)有望增长约8%，达到616.6亿。”艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅表示(biǎoshì)，近三年是中国无糖饮料的爆发期，未来几年这一数据的预估增长态势在9%到10%之间。 6月3日，齐鲁晚报(qílǔwǎnbào)·齐鲁壹点记者在济南市历下区一便利店内看到，饮料(yǐnliào)货架上(shàng)有约70种饮料，标有“无糖”“0糖”“0蔗糖”的(de)饮料约占十分之一。一位消费者在货架前(qián)稍加挑选后，选择了一款无糖茶饮。店员表示，虽然无糖饮料的销量比不上有糖饮料，但近几年购买无糖饮料的顾客在持续增加。 那么无糖饮料究竟(jiūjìng)含不含糖？张毅(zhāngyì)表示，根据调查，市面上绝大部分的无糖饮料都是含糖的，“添加了甜味剂，也就是代糖”。 在饮料中，糖一般分为(fēnwéi)蔗糖和代糖两种。从消费者的(de)偏好情况来看，没有(méiyǒu)任何甜味的饮料是不受欢迎的，所以就出现了一种“奇怪”的现象：无糖饮料实际上大部分含糖。 据《食品安全国家标准——预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）规定(guīdìng)，饮料产品中糖含量(hánliàng)少于等于(děngyú)0.5g/100ml时即可称为无糖饮料。这一规定也意味着，只要糖含量符合(fúhé)，含糖的饮料也可标注为无糖或零糖。 张毅表示，实际上“一丁点儿的(de)调味剂就(jiù)能带来甜味(tiánwèi)”。浙江省市场监督管理局曾发布食品消费提示，以阿斯巴甜为例，1克阿斯巴甜的甜度(tiándù)等同于200克蔗糖。在保证相同甜味口感的前提下，用阿斯巴甜完全替代蔗糖，热量可降(kějiàng)至原来的1/200，使用成本仅约为蔗糖的1/6。 无糖饮料真的更健康(jiànkāng)吗？ 张女士认为，无糖饮料虽然添加了三氯蔗糖(zhètáng)、阿斯巴甜、木糖醇等甜味剂，但剂量很小，“比(bǐ)蔗糖健康”。 那么，无糖饮料(yǐnliào)真的更健康吗？ 张毅认为，“主要(yào)看量”。现有的研究证据表明，同等剂量(jìliàng)的情况下，蔗糖要优于代糖，因为(yīnwèi)蔗糖属于天然糖分，往往产生于甘蔗等水果。 但如今很多人摄入的蔗糖过多，甚至影响到(dào)了健康，所以催生出添加了代糖的无糖饮料。这种饮料含糖量既不(bù)超标，又能让消费者感觉到甜味。“不过有研究表明(biǎomíng)，长期饮用无糖饮料，也会引起(yǐnqǐ)血糖的波动。”张毅说。 福州大学附属省立医院临床营养科、老年医学中心主任林帆在接受媒体采访时曾表示，部分人工合成的代糖(dàitáng)可能存在潜在健康风险，长期大量摄入(shèrù)可能干扰人体的血糖(xuètáng)调节(tiáojié)机制、影响肠道菌群等(děng)。此外无糖饮料中可能存在的咖啡因、防腐剂等其他添加剂和成分，也有概率对健康产生不良影响。 那么除了看饮料外包装(wàibāozhuāng)上的标识，消费者该(gāi)如何区分此款饮料是否含糖呢？张毅(zhāngyì)提到，只要能尝到甜味(tiánwèi)的饮料，实际上都是含糖的，而尝不出甜味的饮料，不一定不含糖。市面上到底有没有真正的无糖饮料？张毅的答案是有的，“主要是无糖茶饮和矿泉水这两类。” 《报告》提到，未来无糖饮料市场将朝着“大健康化”的消费(xiāofèi)方向发展。张毅也对消费者提出了三点建议(jiànyì)：首先建议在有糖饮料和无糖饮料之间选择后者，因为后者的糖分更少；其次不要盲目(mángmù)相信“无糖”口号，毕竟市面上大部分饮料都含有代糖成分，特殊人群如孕妇、老人、孩子(háizi)等，尽量避免(jǐnliàngbìmiǎn)长期饮用(yǐnyòng)；最后建议在购买饮料时要注意多样性的选择。“我个人建议还是多喝自己烧的水。”张毅说。 新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线(zàixiàn)等你(nǐ)来报料！